Ricetta dei Pici all’aglione per 2 persone PREPARAZIONE DEI PICI Ingredienti: farina di grano tenero antico tipo 2, acqua Impastare la farina con acqua tiepida fino a formare un impasto morbido. Prendere la pasta a pizzichi e formare degli spaghettoni abbicando con le mani. PREPARAZIONE DEL SUGO D’AGLIONE 500 gr di pomodori pelati 1 capo […]

Preparazione Acquacotta Far soffriggere aglio cipolla e carota (o senza soffritto) Tagliare la verdura: sedano, cipolla, carote, zucchine e bietola a coste. Aggiungere la verdura al soffritto, aggiungere l’acqua fino a coprire le verdure. Salare a piacere. Durante la cottura aggiungere un cucchiaio di pomodori frullati. Far bollire fino a quando la verdura è cotta. […]