Rapporto stretto con la natura, cibo genuino e autoprodotto, ospitalità familiare: sono stati questi parametri a decretare la lista dei 20 migliori ristoranti agrituristici d’Italia. E tra questi Top 20 vi fa parte il Bio Agriturismo Aia del Tufo, da più di venti anni presente nel comune di Sorano. Grazie alla collaborazione tra Gambero Rosso e Agriturismo.it dal 1 novembre 2018 al 30 aprile 2019 gli utenti della piattaforma hanno votato le 20 migliori strutture tra le oltre 6000 presenti sul sito, lasciando una recensione stabilita seguendo le linee guida indicate dai critici del Gambero Rosso, per il giudizio sulla qualità e sull’onestà della proposta. Gli utenti hanno eletto come migliori strutture proprio quei ristoranti in agriturismo che si trovano immersi nel verde, fuori dai grandi circuiti, che propongono spesso un’ottima cucina territoriale con rapporto qualità prezzo inimitabile. In ottobre, dopo la visita in tutte le aziende selezionate da parte di esperti del Gambero Rosso, durante la conferenza stampa di Roma verrà decretato il vincitore assoluto per la migliore proposta tra tutti i ristoranti in agriturismo della penisola. Una grande soddisfazione per il team dell’Aia del Tufo, che da due decenni si impegna costantemente per migliorare la qualità dell’offerta. Infatti l’azienda agricola biologica interna produce quasi la totalità delle materie prime destinate alla cucina. Una attività virtuosa anche nel campo dell’ecosostenibilità energetica, che cerca di stare al passo coi tempi, senza dimenticare la semplicità delle proprie origini. Due anni fa l’Aia del Tufo è stata protagonista di un ampio servizio del programma televisivo Linea Verde, il quale aveva già mostrato l’impegno e la passione di questa piccola azienda familiare, coronati da quest’ultimo prestigioso successo su Gambero Rosso.
